우리에게는 버블티로 알려져 있는 이 음료의 원조는 대만이다. '젼주나이차'라고 불린는 이것은 굵은 진주알이 들어있는 밀크티라는 의미로 검은 진주처럼 보이는 것은 티피오카 전분으로 만들어진 새알심이다. 쫀득이는 식감이 독특하다. 저칼로리, 저지방,무콜레스테롤로 다이어트와 건강에 좋아 대만에서도 대중적인 음료이다. 여름에는 시원하게, 겨울에는 따뜻하게 음용하며 사계절 내내 사랑받는 대표적인 디저트이다.

중국의 만두는 동양권에서 가장 우세한 음식이라고 해도 과언이 아닐 듯 하다. 제각각 다른 두께의 만두 피에 각종 소를 집어넣은 만두는 그 종류를 다 헤아리기도 어려울 만큼 많다. 조리법도, 굽고, 찌고, 끓여내고, 튀기는 등 만두만으로도 훌륭한 요리의 세계를 접할 수 있다.

더운 날씨 덕분인지 시원한 디저트를 자주 접하게 된다. 그 중에 빙수를 빼 놓을 수가 없는데 가장 큰 매력은 쉽게 맛보기 어려운 열대과일과 각종 경단 고물 등 매우 많은 토핑의 종류와 수다.

타이베이 시내에는 중국과 대만의 독자적인 면을 맛볼 수 있는 라면거리들을 쉽게 찾을수 있다. 쌀가루로 만든 국수인 미펀(米粉)을 비롯해 면의 중화면의 본고장 답게 종류가 엄청 다양하다. 우동, 스파게티, 일본식 라멘 등 국물의 종류에 따라 달라지는 라면의 세계로 들어가보자.

대만은 과일의 천국이다. 일년 내내 열대과일을 먹을 수 있다. 한번도 맛보지 못한 과일들이 친절하게도 손질되어 조각으로 맛볼수 있기도 하다. 과일을 신선한 과즙으로 즐길 수도 있다. 즉석에서 과일을 잘라 믹서기에 간 주스 한잔이면 더위는 싹 사라진다.