바다참게로 겨울철 대표적인 음식이다. 주로 쪄서 먹는 한국과 달리 돗토리 참게 요리는 조리법이 다양하다.
삶고, 굽고, 찌고, 덮밥으로 응용하고 심지어 회로 먹기도 한다. 붉게 익은 껍질을 벗기고 보드라운 속살 한 점 집어 초간장에 찍어먹는다. 옆에 토속주가 함께 한다면 더 없이 좋다. 겨울철 먹거리에 빼놓을 수 없는 별미다.
파처럼 재배하여 8월에 심어 다음해 6월에 수확하는 염교는 척박한 모래땅에서 잘 자라는 작물이다.
씹는 맛이 좋아 소금과 식초에 절인 락교는 대표적인 돗토리의 특산품이다. 돗토리 모래언덕과 돗토리현 중부쪽의 모래땅에서 재배된다.
돗토리는 전국적으로 유명한 토속주의 고장이다. 좋은 물과 질 좋은 쌀로 빚은 향토술은 깔끔한 돗토리의 음식과도 잘 어울린다. 술 익는 냄새가 향긋한 양조장을 방문하여 견학 할 수도 있다.
일본 배의 왕으로 불리는 이십세기배. 일반 품종보다 당도가 높고 상큼한 맛이 일품이며 소화흡수가 뛰어나다. 재배가 까다로운 작물이나 돗토리현의 노력으로 현재는 현을 대표하는 고급과일로 해외로도 수출하고 있다.
소프트 아이스크림, 배 젤리, 배로 속을 가득 채운 화과자, 배 크림으로 만든 케익 등 배를 활용한 다양한 식품들로 입을 즐겁게 한다.
돗토리현 동부에서만 볼 수 있는 독특한 가공식품이다. 다진 생선과 두부를 섞어 대꼬챙이에 꿰어 찌거나 구운 음식이다.
두부의 부드러운 맛과 생선의 쫄깃한 맛이 조화를 이룬다. 표고버섯, 오징어, 채소 등 다양한 식재료를 사용하여 맛을 즐길 수 있다.
